So wunderbar und vielversprechend duftend lassen sie einem voller Vorfreude auf den Genuss bereits das Wasser im Munde zusammenlaufen. Dabei ist der Teig kinderleicht und schnell hergestellt, egal, ob man die Waffel herzhaft oder lieber als süße Variante genießen möchte. Zur Herstellung benötigt man neben den verschiedenen Zutaten als Hilfsmittel ein Handrührgerät oder komfortabler eine Küchenmaschine und für das Backen ein Waffeleisen.
Inhaltsverzeichnis
Die Zutaten
Zutaten für süße Waffeln
250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 6 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 125 g gestiftelte Mandeln, 350 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, Rumaroma oder echter Rum, evtl. 100 ml kohlensäurehaltiges Wasser
Zutaten für herzhafte Waffeln
125 g weiche Butter, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 4 Eier, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 250 g Buttermilch, 100 g Cheddarkäse oder Frischkäse in Würfeln, 100 g Bacon, Schnittlauch und Petersilie
Die Zubereitung
Unabhängig von der Waffelart, sind die Arbeitsgänge vergleichbar. Erst wird zusammengerührt, danach im Waffeleisen gebacken.
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* Zuletzt aktualisiert am 21. November 2024 um 15:47 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise und Verfügbarkeit inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr. Für den Kauf dieser Produkte gelten die Angaben zu Preis und Verfügbarkeit, die zum Kaufzeitpunkt auf den maßgeblichen Amazon-Websites angezeigt werden. Solltet ihr über diese Links bei Amazon etwas kaufen, erhalten wir eine kleine Provision. Für euch ändert sich der Kaufpreis dadurch nicht.
Zubereitung süße Waffeln
Die weiche Butter wird in der Küchenmaschine mit einem Rührbesen zunächst geschlagen.
In einzelnen Schritten werden nun zunächst die Eier, dann das Mehl und Backpulver und der Zucker zu der Masse geben.
In die so entstandene cremige Masse hebt man jetzt mit einem Esslöffel die Mandelstifte nach und nach unter und verrührt Alles miteinander.
Zu guter Letzt giesst man den Rum oder das Rumaroma hinzu und verrührt Alles weiter miteinander verrühren, fertig ist der Waffelteig, der nun etwas abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen sollte.
Das Waffeleisen wird nun leicht gefettet und vorgeheizt und je Waffel mit 2 EL oder einer Schöpfkelle Waffelteig befüllt. Der Bräunungsgrad lässt sich kontrollieren, indem man zwischenzeitlich den Deckel des Waffeleisens anhebt und einen Blick auf das Ergebnis wirft. Ist der gewünschte Bräunungsgrad erreicht, kann man die fertige Waffel nun vorsichtig herausheben und auf einem Teller mit warmen Kirschen und Sahne servieren. Sehr köstlich schmeckt außerdem die Kombination mit einer Kugel Vanilleeis. Waffeln schmecken am besten frisch gebacken. Hat man also etwas Teig übrig, so kann man diesen problemlos im Kühlschrank für 1-2 Tage lagern.
Zubereitung herzhafte Waffeln
Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Pfeffer cremig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und gründlich unterrühren. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Butter-Eier-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Inzwischen die Kräuter fein hacken und unter die entstandene Masse heben.
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Zwischenzeitlich den Cheddar reiben. Den Bacon würfeln oder in Streifen schneiden und ohne weitere Fettzugabe in einer kleinen Pfanne knusprig auslassen. Danach auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
Geriebenen Cheddar und Baconwürfel unter den Waffelteig heben.
Mit einer Schöpfkelle portionsweise Teig mittig in das Waffeleisen geben und in einigen Minuten bei mittelhoher Hitze zu einer knusprigen Waffel ausbacken.
Zur herzhaften Waffel eignet sich als Beilage ein selbsthergestellter Kräuterdip, Sour Cream oder eine frische Guacamole, weitere Begleiter können frische Frühlingsziebeln und gehackte Tomaten sein.
So zubereitet und kombiniert, eignen sich die Waffeln auch als Beilage zum Picknick oder als leckerer Snack für das Büro.
